ゲスト　「Cast78」オーナー高岡晃子さん

ワインとフレンチ＆イタリアンを楽しめる麻布十番のプライベートサロンを経営されている「Cast78」のオーナー、高岡さん。
明るく前向きなお人柄を慕う方々は多く、プライベートでも親しい編集長もそのひとり。
仕事とプライベートについてお話をうかがいました。

編集長（以下-廣瀬）　いつも仲良くさせて頂いているあっこちゃん（高岡さん）ですが、以前は大手広告代理店で営業のお仕事をされていたんですよね。
ご自身でお店をされようと思った「転機」はいつだったんですか？

高岡さん　会社員として働いていた25歳のときにふと、「小さくてもいいから自分で事業をやってみたい」と思ったのが最初でした。

廣瀬　そんなに早くから独立願望があったなんて！
このたび５周年を迎えられたわけですが、そもそもワインバーでもレストランでもない、プライベート・サロンという形のお店にされた理由は？

高岡さん　仕事柄、幸運にも様々な職種の方にお話を伺う機会があって、仕事もプライベートも全力投球！という素敵な方ばかりだったので、お仕事のお話以外にも、ばりばり働かれている方がお好きなものや、好んでよく行かれる場所などを教えていただいているうちに、日頃お忙しい方がくつろげる場所を自分がつくれたら・・・と考えるようになったんです。

廣瀬　わかるっ！その感じ。個室の形状とかね。。。
「あったらいいな」が、さりげなくあるなと、ひそかに感動していました。
ところで、今、経営者としてスタッフをまとめる立場として心がけていることはありますか？

高岡さん　スタッフをよく見るようにしています。
お客さまのために作る料理も、セレクトしたワインもそうですが、スタッフが考えて行動したことに対して頭ごなしに否定しないようにしています。
もちろん間違っている場合は、はっきり伝えるけど。オーナーはお客さまからの評判をじかに受ける立場なので、お客さまからほめていただいたり、嬉しいメールをいただいたときはその言葉をスタッフに逐一伝えたり、メールを転送するように心がけています。

廣瀬　なるほど。ところで、仕事をがんばる上で欠かせないことは？

高岡さん　やっぱりゴルフ！　
ゴルフって、会社員のころも誘っていただくことがよくあったけど、どうしても仕事の延長線上という気がして気乗りがしなかったの。
でも、「一度早起きしてゴルフに行ってみない？」とお客さまに誘っていただいて。
そうしたら一気にはまっちゃった（笑）。　
自然を楽しみながら、シャンパンをお昼にいただいたりして体を動かす。ゴルフってこんなにも優雅で素敵で楽しいものだったんだ、って。

廣瀬　あはは。確かに私もそう思う！最初に誘ってくださった方に感謝ですね。

高岡さん　もともと旅行が大好きなんだけど、お店がかたちになるまで4年は封印しようと決めていたこともあって、ゴルフ場に行くと旅行のように気分転換ができるし、少し無理をすればお店の営業時間にも間に合うでしょ。仕事にも支障なく楽しめるところも良くて。

廣瀬　お会いすると毎回思うんだけど、肌が白くてマシュマロみたいなあっこちゃんの肌が素敵。ゴルフにもよく行くのに、いつもどういうケアをしているんですか？

高岡さん　肌はもともと丈夫で、疲れてメイクしたまま寝ちゃうこともあるので、最近はお化粧を落としてから寝るようにがんばってます（笑）

廣瀬　そんなに綺麗なのに意外（笑）

高岡さん　美容関係のお仕事に就いているお友達が出張で韓国に行かれるときには、お願いしてパックを大量に買ってきてもらうこともあるけど。

廣瀬　韓国のパック、私も行くと大量買い！良いですよね。

高岡さん　でも、気が向いたときにしかやらないの。ゴルフの翌日とか、旅行中ってやたら張り切ってパックしたくならない？（笑）

廣瀬　なるなる！（笑）

高岡さん　ご一緒したお友達に「いつもがんばってるんだね」とか言われるけど（笑）、普段は実はすごく不精なの?。
しいて続けていることといえば、お友達に教えていただいたシンプリスというブランドの美容液と、メリー・マリーのスクワランのオイル
を寝る前に塗ることくらいかな。でも、実はワインの効果が一番大きいのではないかという気もするんだけど。

廣瀬　ワインは体に良いって言うもんね。

高岡さん　そう。ポリフェノールたっぷりだから（笑）

廣瀬　赤でも白でもいい？

高岡さん　もちろん。スパークリングワインもね。

廣瀬　もっとワイン飲もう！（笑）
ところで、あっこちゃんは気持ちが落ちたときはどうやって心のケアをしていますか？

高岡さん　とりあえず、今自分に起きていることは全部自分が導いていることだと思うようにしてる。
どんなにそのとき「いやだな」と思ったことも、あとから考えたら「やっぱりあれで良かったんだ」と思うことも結構多い。
だから、仕事で失敗したり、恋愛がうまくいかなくて落ち込むようなときは「これも自分にとって必要なステップだった」「かえって好都合な出来事だったんじゃないか」と、考えるようにしてるかな。

廣瀬　すごく前向き。あっこちゃんのそういうところが素敵だし、尊敬します。私も見習いたいところです。

高岡さん　落ち込んだときって一人で部屋にこもりがちになるけど、なるべく意識的に人の集まりに出かけていくように心がけてます。

廣瀬　では、最後にNstyle読者にひとことお願いします。

高岡さん　いろんな方とお会いする機会があって、そこから私が感じるのは素敵な人って常に“素敵になりたい”って思っていらっしゃる気がします。
公私ともに充実させようと向上心をもって、いきいきと生きていらっしゃる方は本当に素敵ですよね。
Nstyleをご覧になるような方はきっと公私ともにがんばられている方が多いはず。お互い女子力UP、がんばりましょうね！

＜Cast78 owner’s diary＞http://ameblo.jp/cast78-akko/

▼麻布十番のプライベートサロン「Cast78」の記事はこちら