【紅芯大根と金時人参のサラダ】

金時人参、紅芯大根の皮を剥き細切りにする。

ボールに移し⑴を加えて和え、冷蔵庫でねかせたら完成^ ^
《保存期間5日》

【木の子と茄子のハーブマリネ】

舞茸、シメジは食べやすい大きさにさいて椎茸、エリンギは5ミリほどに切る。

茄子、玉ねぎはくし形に切る。

オリーブオイルを大さじ2ひいたら、
中火強で玉ねぎを炒め、

少ししんなりしてきたら、茄子を入れ炒める。

玉ねぎに完全に火が通ってきたら、木の子を全ていれ白ワイン50ml入れてフタをする。

全体のボリュームが半分くらいになったら、火を止めてボールにうつし

⑴を入れ和えたら完成^ ^
【保存期間3日】
 
 
 

幸せ料理研究家 幸也飯 代表 ／ 寺井 幸也 LOFTアプリでのレシピ連載やInstagramで話題沸騰中のイケメン料理人。寿司職人だった祖父の影響で幼少期から料理に目覚めて以来、『幸せを届ける』をコンセプトにおしゃれでヘルシーな料理を提案する。一流メゾンのパーティーのケータリングや女性誌でのフードコーディネートを中心に活躍中。 – http://iconosquare.com/yukiyamesi

●コーナー名『You are a good cook』に込めた想い…
直訳であなたは良いシェフだ。なのですが、「ごちそうさま」という意味にも近いです。
Nstyle読者の皆さまがそれぞれ良いシェフになれるように。食べさせる相手にこの言葉を言われるように。
そして、努力しているみなさんに僕が言いたいな！って意味もこめて。（寺井幸也）