《タコとセロリのビネガー和え》
 

 

 

タコはぶつ切りに
 
 

セロリはスジをとり輪切りに
 
 

オクラは沸騰した湯で1分したらあげて流水で熱を取り水気を拭き取る。斜めに食べやすい大きさに切る。
 
 

材料をボウルに入れ②を加え和えたら完成。冷蔵庫で冷やしてから食べましょう！
(保存期間 5日)
 
 
 

《木の子と獅子唐のシラス和え》
 

 

 
 

椎茸は4当分に切り、舞茸は一口大にさいていきます。
 
 

獅子唐はヘタをとります。
 
 

フライパンにごま油大さじ1をひき、材料を炒めます。塩胡椒を少々、木の子がしんなりしてきたら、ボウルに移します。
 
 

ボウルにうつしたら、しらすを和えて完成。
(保存期間2〜3日)
 
 
 
【幸也の小言】
今回使いましたオクラ！のネバネバは味を全体になじませたりするのです。後釜揚げしらす(我が家ではすごく使います)の塩気ってかなり絶妙なので調味料控えめでok🎶

幸せ料理研究家 幸也飯 代表 ／ 寺井 幸也 LOFTアプリでのレシピ連載やInstagramで話題沸騰中のイケメン料理人。寿司職人だった祖父の影響で幼少期から料理に目覚めて以来、『幸せを届ける』をコンセプトにおしゃれでヘルシーな料理を提案する。一流メゾンのパーティーのケータリングや女性誌でのフードコーディネートを中心に活躍中。 – http://iconosquare.com/yukiyamesi

●コーナー名『You are a good cook』に込めた想い…
直訳であなたは良いシェフだ。なのですが、「ごちそうさま」という意味にも近いです。
Nstyle読者の皆さまがそれぞれ良いシェフになれるように。食べさせる相手にこの言葉を言われるように。
そして、努力しているみなさんに僕が言いたいな！って意味もこめて。（寺井幸也）