【タコと紫キャベツ、人参のサラダ】
 

 

 

 
人参は千切り
 

 
紫キャベツはスライサーにかけます。
 

 
茹でタコは薄切りにし
 

 
ボールに野菜とタコ、
ちぎったパセリに⑴を加えて和えれば完成。
冷蔵庫で休ませ、しんなりしてきたら食べごろです。
（保存期間4日〜5日)
 
 
【セロリとアスパラのピリ辛きんぴら】
 

 

 

 

 
アスパラ、ごぼうは斜めに薄切りに
 

 
筋をとったセロリは三等分にしてから縦に、5ミリ幅で切っていく。
 

 
オリーブ油小さじ2をひいたフライパンに
アスパラとごぼうを入れ中火で3分ほど炒め
 

 
アスパラがしんなりしてきたらセロリも入れ
 

 
強火にして⑴を入れ炒める
 

 
汁気がとんだらごま油、チリパウダー、ゴマを入れ全体に馴染んだら完成。
（保存期間3日)
 

幸せ料理研究家 幸也飯 代表 ／ 寺井 幸也 LOFTアプリでのレシピ連載やInstagramで話題沸騰中のイケメン料理人。寿司職人だった祖父の影響で幼少期から料理に目覚めて以来、『幸せを届ける』をコンセプトにおしゃれでヘルシーな料理を提案する。一流メゾンのパーティーのケータリングや女性誌でのフードコーディネートを中心に活躍中。 – http://iconosquare.com/yukiyamesi

●コーナー名『You are a good cook』に込めた想い…
直訳であなたは良いシェフだ。なのですが、「ごちそうさま」という意味にも近いです。
Nstyle読者の皆さまがそれぞれ良いシェフになれるように。食べさせる相手にこの言葉を言われるように。
そして、努力しているみなさんに僕が言いたいな！って意味もこめて。（寺井幸也）